Confitures Sans Sucre Ajouté (SSA)

  • FIGUE  SSA
  • FRAISE SSA 
  • RHUBARBE DUO SSA (rhubarbe et pamplemousse)
  • EGLANTINE SSA (Nouveau!)
  • FRAMBOISE SSA
  • SUPER ETE SSA (toutes pêches et nectarines, abricots et amandes)
  • MELON SSA 
  • POIRE SSA (William avec peau)
  • ROUGE DE PRINTEMPS : groseilles rouge et pêche.
  • SOLEIL 2 SSA (agrumes, ananas, épices; le tout broyé).
  • CHOC ORANGE SSA (avec chocolat sans sucre ajouté)
  • CHÂTAIGNE SSA

Les SSA, où depuis la mi 2012 la Stevia adoucit les excès d’acidité, conviennent pour le pain, et aussi avec yaourt, fromage blanc et utilisation pour des desserts, pâtisseries, voire accompagner du foie gras ou des terrines.

La série SSA, fabriquée avec des fruits frais uniquement, se renouvelle. La « Rhubarbe Banane » est remplacée par « Rhubarbe Duo » avec du pamplemousse, ce fruit étant moins sucré que la banane. C’est une confiture acidulée très parfumée, à l’égal de sa cousine sucrée et de même nom.

Nouveauté : La Stevia, qui supporte la cuisson, produit tout nouveau, remplace désormais l’édulcorant de haute qualité utilisé jusqu’ici. Usage délicat, car son pouvoir sucrant semble dépendre de l’acidité des fruits. La très légère amertume de la Stevia est corrigée par une infime dose de sel.

Les SSA restent un peu acides : c’est l’acidité des fruits.