Confitures Sans Sucre Ajouté (SSA)

• SOLEIL SSA (orange citron épices)
• FIGUE ORANGE SSA
• FRAISE SSA C1 ET C2(épuisée)
• NEFLES SSA (épuisée)
• RHUBARBE DUO SSA (rhubarbe et pamplemousse)
• CERISE NOIRE SSA (très rapidement épuisée !)
• HONGROISE SSA (tous fruits de printemps et pêches, acidité corrigée)(épuisée)
• SUPER ETE SSA (toutes pêches et nectarines, abricots et amandes)(épuisée)
• MIRABELLE SSA
• MELON SSA (avec morceaux un rien croquants)(nouveau)
• POIRE SSA (William avec peau)
• QUETSCHES SSA (avec cannelle et noix)
• FETE SSA (coing, poire, melon, fruits secs et moelleux)

Les SSA, avec édulcorant sans Aspartame dosé à l’équivalence de 300 à 400grammes de sucre par kilo de fruit, conviennent pour le pain, et aussi avec yaourt, fromage blanc et utilisation pour des desserts, pâtisseries, voire accompagner du foie gras ou des terrines.

La série SSA, fabriquée avec des fruits frais uniquement, se renouvelle. La « Rhubarbe Banane » est remplacée par « Rhubarbe Duo » avec du pamplemousse, ce fruit étant moins sucré que la banane. C’est une confiture acidulée très parfumée, à l’égal de sa cousine sucrée et de même nom.

Nouveauté : La Stevia, qui supporte la cuisson, produit tout nouveau, remplace désormais l’édulcorant de haute qualité utilisé jusqu’ici. Usage délicat, car son pouvoir sucrant semble dépendre de l’acidité des fruits. La très légère amertume de la Stevia est corrigée par une infime dose de sel.

Les SSA restent un peu acides : c’est l’acidité des fruits. Pas question de donner un goût sucré sous peine de de tenter les diabétiques pour d’autres produits sucrés plus redoutables !